맛있는 크루아상이란 무엇일까?
맛있는 크루아상은 어떻게 만들어질까?
모임장인 한석호 베이커는 "맛있는 크루아상이란 무엇일까?" 라는 궁금증 하나로 많은 나라를 다니며 여러 베이커리의 크루아상을 먹었습니다.
그리고 다양한 베이커와 대화를 나누고 많은 생각을 한 후에 자신만의 크루아상을 만들었습니다.
이번 모임은 그런 한석호 제빵사만의 레시피와 최고급 프랑스 재료로 크루아상을 같이 만들고 먹어보는 모임입니다.
넷플릭스와 영화를 보고 대화하는 멤버십 커뮤니티,
넷플연가 @netflix_salon에서 주관하고 운영합니다.
👨🍳모임장 소개
한석호 제빵사
빵을 시작한지 8년차 접어드는 현직 제빵사입니다. 20살 초반에 일본에서 빵을 공부했고 빵에 관한 문화를 정말 좋아하고 빵에 관한 이야기도 좋아합니다. 미식 모임에 참여하고 있고, 모임 마다 조금 빵을 구워가고 있다가 이 소모임을 하게 되었습니다.
모임장 한 마디
크루아상은 빵과 과자의 중간 단계인 빵입니다. 어떻게 만들고 굽냐에 따라서 식감과 맛이 천차만별이죠. 이미 한국에도 많은 크루아상 전문점이 생겼지만! 그곳들과는 조금 다르게 프랑스 본토의 맛을 재현해보려고 합니다. 프랑스 최고급 밀가루와 프랑스 최고급 버터로 만들 이 크루아상은 정말 기대하고 오셔도 좋을 만큼 맛있을 겁니다.
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일정 장소 |
